lundi, décembre 5, 2022
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Pourquoi vous devriez consommer des baies de Goji

De nos jours, les baies de Goji font fureur, surtout dans les communautés soucieuses de leur santé.

Elles ont une texture moelleuse et une saveur douce et acidulée. Quand on pense à ces baies, c’est la variété séchée qui vient à l’esprit. Beaucoup de gens prétendent que ces baies sont saines, alors approfondissons la question dans cet article.

Qu’est-ce que les baies de Goji ?

Les baies de Goji sont également appelées “wolfberries”. Elles sont les fruits d’une plante appelée Lycium Barbarum, qui trouve son origine en Asie. Depuis des siècles, les populations asiatiques apprécient les baies de Goji. Au 21e siècle, ces baies saines ont commencé à gagner en popularité dans les pays occidentaux.

Les gens considèrent les baies de Goji comme des morelles car elles sont apparentées aux aubergines, aux piments et aux tomates. Habituellement, les gens consomment les baies de Goji sous leur forme séchée, mais lorsqu’elles sont fraîches, elles ont un bel aspect. Ce sont des baies brillantes, de couleur rouge et de forme oblongue qui mûrissent pendant les mois les plus chauds.

Traditionnellement, les Asiatiques cuisent d’abord les baies de Goji séchées avant de les ajouter à leurs recettes de pudding, de gelée et autres. Mais en Occident, les gens consomment généralement les baies séchées telles quelles. Ou bien ils les hachent et les ajoutent à leurs recettes de pudding au chia, de barres granola et autres.

pourquoi consommer des baies de goji

Pourquoi faut-il consommer des baies de Goji ?

Selon les rumeurs, le titre de “superaliment” des baies de Goji provient de leur association avec un homme très controversé nommé Li Ching-Yuen. Ce dernier consommait apparemment beaucoup de ces baies, ce qui expliquerait en partie son incroyable longévité.

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Certains rapports affirment même que Ching-Yuen a vécu entre 197 et 256 ans ! C’est très surprenant, car l’âge le plus avancé enregistré est de 122 ans.

Selon Ching-Yuen, sa longue vie était due à la combinaison d’un corps, d’un esprit et d’un régime alimentaire sains. L’un des aliments qu’il prétendait avoir consommé en grande quantité était les baies de Goji, ce qui pourrait avoir contribué à sa longévité.

Bien que ces affirmations ne soient pas confirmées car il n’existe aucun document officiel sur cet homme, les bienfaits des baies de Goji pour la santé sont devenus légendaires et sont encore largement connus aujourd’hui.

Si vous essayez d’analyser le profil nutritionnel des baies de Goji, vous verrez qu’il est assez impressionnant. Si vous consommez une once de ces baies, vous obtiendrez environ 3g de protéines, 4g de sucre, 3% de vos besoins quotidiens en calcium, 9% de votre AJR en vitamine C, 14% de votre AJR en fer, 50% de votre AJR en vitamine A, et environ 23 calories.

Si vous comparez cela au profil nutritionnel des mûres séchées, vous obtiendrez 3 g de protéines, 13 g de sucre, 8 % de vos besoins en calcium, 130 % de vos besoins en vitamine C, 20 % de vos besoins en fer, 2 % de vos besoins en vitamine A et environ 90 calories.

Comme vous pouvez le constater, les baies de Goji sont moins caloriques, contiennent plus de vitamine A et ne contiennent pas autant de sucre que les mûres séchées. Ce n’est qu’une comparaison, mais nous pouvons affirmer que les baies de Goji, tout comme la plupart des autres types de baies, sont des centrales nutritionnelles.

Véronique Genre
Véronique Genre
Rédactrice pour le site ufc-star.com, j'écris sur des sujets passionnant liés au monde du sport. Autrement je suis une célibataire de 30 ans et j'habite à Nice. J'adore écrire et suis mordue de randonnée !
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