Voici comment identifier un bon jambon ibérique

Oui, quand vas-tu acheter du jambon ibérique au magasin pour une occasion spéciale, ou simplement parce que vous avez envie de manger ce délice gastronomique, vous ne savez pas très bien comment identifier si on vous vend un bon jambon ibérique ou non, il est important que apprendre à distinguer pour garantir la qualité du produit que vous achetez. La qualité d’un bon jambon ibérique il se distingue de la couleur, de l’apparence et même de l’odeur. Il n’est pas nécessaire de l’essayer pour savoir si nous avons affaire à un bon jambon ibérique.

Mais, sur quoi se base-t-on pour connaître le qualité d’un jambon ibérique? Cela dépend en grande partie de la Régime porc ibérique, en plus de la pureté de la race. Un jambon ibérique nourri à l’appât 50% ibérique ne sera pas le même qu’un jambon 100% ibérique nourri aux glands. La qualité n’est pas la même et on le remarquera tant dans le goût que dans le prix.

Il ne faut pas oublier que le qualité dépend aussi largement de fabricant et les artisans qui sont en charge du processus, depuis le soin des animaux jusqu’au moment où nous le mettons sur la table. C’est pourquoi vous optez pour marques sera toujours une bonne option.

Clés pour identifier le jambon ibérique

Donc, si ce Noël vous voulez mettre un assiette de jambon ibérique de qualité il est important que vous prêtiez attention aux détails qui vous permettront d’identifier la meilleure option pour votre table.

Ensuite, nous vous laissons le les caractéristiques Ce que vous devez prendre en compte lors de l’achat d’un jambon ibérique :

• La forme de jambe de jambon: La forme est très importante car les jambons ibériques sont généralement allongés et ont une longueur de 90 centimètres. Il a également une canne fine d’environ quatre ou cinq centimètres. Si l’option que vous avez choisie est conforme à cela, ce sera un bon jambon ibérique.
• La sabot: Bien qu’il soit dit que le jambon ibérique doit avoir un sabot noir, ce n’est pas toujours une garantie puisque certaines races qui ne sont pas ibériques ont aussi cette couleur. Ce qui est décisif, c’est précisément la forme. Il doit être arrondi car cela indique qu’il a été relevé sur le terrain.
• Le bacon: Le bacon sur une jambe doit être doux et juteux. De plus, lors de la coupe, il se cassera facilement. Sinon nous serons face à un jambon nourri avec des aliments de mauvaise qualité.

Grâce à ces caractéristiques, vous pourrez facilement identifier si vous faites face à un jambon ibérique de qualité ou avant une variété moins chère qui ne promet pas grand-chose.