samedi, juillet 2, 2022
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Alimentation sans blé – Liste des aliments sans blé

Éviter les aliments contenant du blé à l’épicerie peut être déroutant. De nombreux produits peuvent contenir du blé en quantités cachées qui peuvent vous rendre malade si vous avez une allergie ou une intolérance au blé. Si vous devez éviter le blé dans votre alimentation, cette liste d’achats peut vous aider à jouer la carte de la sécurité.

Liste d’achats d’aliments sans blé

La liste suivante d’aliments sans blé indique quels aliments contiennent du gluten pour que ce soit clair. Si vous devez renoncer au blé, ne vous découragez pas ; il y a encore beaucoup de choix au marché.

Produits frais

La quasi-totalité du rayon fruits et légumes de votre épicerie locale devrait être exempte de blé et pouvoir être consommée. Cela inclut des aliments tels que les suivants :

  • Pommes
  • Bananes
  • Agrumes
  • Baies
  • Epinards
  • Asperges
  • Courge
  • Pommes de terre
  • Oignons
  • Poivrons
  • Brocolli
  • Gingembre
  • Laitue
  • Herbes aromatiques

Produits laitiers

Une grande partie du rayon des produits laitiers de votre épicerie devrait également être exempte de blé. Les aliments sûrs comprennent des produits savoureux comme ceux-ci :

  • Lait
  • Crème
  • Yogourt (évitez les yogourts contenant des additifs comme des miettes de biscuits).
  • Fromage (évitez les fromages râpés à moins qu’ils ne portent la mention ” sans gluten “. Certains fromages râpés sont saupoudrés de farine pour éviter qu’ils ne collent).
  • Fromage blanc
  • Crème sure
liste d'aliments sans blé

Section viande et poisson

Presque tous les aliments du rayon viande de votre épicerie sont sans blé. Faites toutefois attention aux dindes entières, qui peuvent être saumurées avec un mélange liquide pouvant contenir du blé. Vérifiez les étiquettes des ingrédients pour être sûr. Les autres aliments qui peuvent être consommés sans danger sont les suivants :

  • Porc
  • Bœuf
  • Volaille
  • Poisson (évitez les sélections de poissons panés et préparés à l’avance)
  • Crevettes
  • Homard
  • Œufs
  • Agneau

Comptoir de charcuterie

Votre comptoir de charcuterie peut être un piège majeur si vous cherchez des aliments sans blé. De nombreuses charcuteries contiennent du blé ou du gluten, ce qui les rend impropres à la consommation. Recherchez les marques suivantes pour vous assurer que vos charcuteries sont sûres :

  • Valpibio
  • Gerble sans gluten
  • Nutri free
  • Nature & cie

Produits en conserve

Il existe de nombreux types de conserves sans blé disponibles dans votre épicerie. Vous pouvez trouver de tout, de la viande en conserve aux sauces en conserve, aux fruits et aux légumes. Il s’agit d’un petit échantillon ; assurez-vous de vérifier l’étiquette à chaque fois pour être sûr :

  • Haricots
  • Légumes
  • Fruits
  • Thon
  • Saumon

Graines et pâtes

Il existe sur le marché de nombreux produits céréaliers et pâtes sans blé. Recherchez l’un des produits suivants, qu’il soit entier, moulu ou sous forme de nouilles. N’oubliez pas que certaines de ces options contiennent du gluten, même si elles sont sans blé.

  • Riz
  • Amarante
  • Quinoa
  • Avoine (peut contenir du gluten)
  • Seigle (gluten)
  • Soja
  • Épeautre (gluten)
  • Orge (gluten)
  • Sarrasin
  • Légumineuses
pain sans blé

Céréales

Bien que la plupart des céréales contiennent une certaine forme de blé, il existe des céréales chaudes et froides sans blé. Comme tous les produits, ces céréales peuvent encore contenir du gluten. Si vous êtes sensible au gluten, assurez-vous de bien étudier les options. Les céréales sans blé comprennent les options suivantes :

  • Gruau d’avoine (peut contenir du gluten)
  • Rice Crispies (peut contenir du gluten)
  • Crème de riz
  • Granola (peut contenir du gluten)

Farines sans blé

Si vous êtes en train d’apprendre à faire votre propre pain ou d’autres produits de boulangerie, vous pouvez utiliser n’importe laquelle de ces farines sans blé. Si vous avez besoin d’aide, envisagez d’utiliser des mélanges de farine sans gluten (donc sans blé) préemballés jusqu’à ce que vous appreniez à cuisiner sans blé.

  • Amande
  • Manioc
  • Châtaigne
  • Pois chiche (haricot garbanzo)
  • Graine de lin
  • Noisette
  • Topinambour
  • Kamut (gluten)
  • Légumineuse
  • Millet
  • Avoine (peut contenir ou non du gluten)
  • Pomme de terre
  • Quinoa
  • Riz blanc
  • Riz brun
  • Seigle (gluten)
  • Soja
  • Epeautre
  • Tapioca
  • Sarrasin
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En-cas

Il existe également de nombreux en-cas sans blé sur le marché. Certains de ces produits peuvent contenir des traces de blé, en fonction de leur mode de fabrication ; vérifiez toujours l’étiquette pour être sûr. En plus de ceux qui figurent sur cette liste, recherchez un fabricant qui se spécialise dans les collations et les pâtisseries sans gluten.

  • Amandes
  • Noix de cajou
  • Noix
  • Cacahuètes
  • Noisettes
  • Pécans
  • Fruits secs
  • Compote de pommes
  • Maïs soufflé
  • Chips de maïs
  • Chips de haricots
  • Chips de soja
  • Chips de pommes de terre
  • Chips de légumes
  • Crème glacée (évitez les variétés contenant des biscuits, de la pâte ou le mot “crunch” dans le titre).
  • Sucettes glacées aux fruits
  • Glace italienne

Boissons

La plupart des boissons ne contiennent pas de blé. Évitez ou vérifiez l’étiquette de toute préparation pour boisson, comme le mélange de chocolat chaud en poudre, car elle peut contenir du blé. Les boissons sans danger comprennent les options suivantes :

  • Lait
  • Jus de fruit
  • Soda
  • Eau
Burger sans blé

Le régime sans blé n’est pas sans gluten

Le régime sans blé élimine tout le blé de l’alimentation et exige la lecture des étiquettes non seulement des aliments, mais aussi des produits de soins de la peau et des cosmétiques. Toutefois, si le gluten vous inquiète, sachez qu’un régime sans blé n’est pas un régime sans gluten. Par exemple, dans le cadre d’un régime sans blé, des céréales comme le sarrasin, le millet, l’avoine, le riz et le seigle sont recommandées.

Si l’on considère les céréales ci-dessus dans le cadre d’un régime sans gluten, l’avoine peut ou non être sans gluten. L’avoine est souvent suspecte, à moins qu’elle ne soit certifiée sans gluten, car elle peut faire l’objet d’une contamination croisée au cours du processus de culture et/ou de fabrication. Si vous éliminez le gluten de votre alimentation, vous devez absolument éviter le seigle.

Vérifiez les étiquettes

Même lorsque vous consommez des aliments qui devraient être exempts de blé, vérifiez les étiquettes pour vous assurer qu’aucun blé ou sous-produit du blé n’a été ajouté comme agent de remplissage ou additif. Par exemple, les légumineuses sont exemptes de blé, mais lorsque vous achetez des haricots au four, le blé peut être un ingrédient ajouté. Le fromage est sans blé, mais la sauce au fromage peut ne pas l’être. Apprendre à éviter le blé et les produits à base de blé demande des connaissances, de la détermination et du dévouement. Vous pouvez trouver une mine d’informations en lisant des livres sur la vie sans blé, mais si vous avez un doute sur la présence de blé dans un aliment, évitez-le. Pour plus d’aide sur votre régime sans blé, consultez votre médecin ou votre nutritionniste.

Véronique Genre
Véronique Genre
Rédactrice pour le site ufc-star.com, j'écris sur des sujets passionnant liés au monde du sport. Autrement je suis une célibataire de 30 ans et j'habite à Nice. J'adore écrire et suis mordue de randonnée !
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